大米和面食是我國居民的主食,提供主要的熱量,尤其是北方的居民更喜歡吃面食。腎炎的患者在飲食上要求優質低蛋白飲食,所謂的低蛋白飲食要求每一天的蛋白質攝入量不超過一克每公斤體重,這是為了減輕腎臟的排泄負擔,減少尿蛋白,保護腎功能。
由于蛋白質攝入量相對較少,所以優先保障動物性的蛋白質和大豆制品的攝入,這些蛋白質氨基酸比例比較合適,能夠補充必需氨基酸,所以動物性蛋白和大豆蛋白,這些優質蛋白補充的多的情況下,就要求盡量控制植物性的蛋白。
面食含有比較多的植物性蛋白,所以吃面食要適當,不要吃的太多,另外市場上實際上是有含蛋白質較少的面食,主要含碳水化合物比較多,而含中這種植物蛋白比較少,這種面粉市場上是有賣的,這種面粉更適合我們腎炎的患者。