鵝肝當中含有比較豐富的營養物質，包括各種維生素、礦物質以及含有較多的脂肪和蛋白質，所以它對貧血、營養狀況不良的病人，有一定補充身體需求的功能。
但是如果本身有肝病，有脂肪肝，有冠心病，高血脂和高血壓的病人，還是要避免使用，因為過多的脂肪的攝入有可能會加重疾病，不利于身體的恢復。
鵝肝主要是鵝的肝臟，特別是目前很多養鵝的企業，它是讓鵝多吃大大量的飼料。同時，減少活動導致鵝的肝臟更加的肥大，所以這種情況，這個食品叫做鵝肥肝，這種情況，所以不要隨便的使用，一定要針對需要的人群在使用。
鵝肝對身體有什么好處
潘金平主治醫師
宜春市人民醫院 普通內科
2019-07-01 10520次
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醫生主講實錄
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王東
主任醫師北京大學人民醫院
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陸海英
主任醫師北京大學第一醫院
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陳玉
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