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肝癌能吃臘腸嗎

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醫生主講實錄

肝癌是可以少量吃臘腸的,肝病患者應少吃熏制類食物,不是不能吃,但是還是要注意:

1)不吃發霉食物:春季食物極易發霉。而發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質,致癌所需時間最短僅為24周,因此食物應妥善存放,一旦發霉就應立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導致癌癥。

2)不吃或少吃腌菜:酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃,接下來天氣熱了,食欲不好,許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要腌透之后才能吃。

3)不飲或少飲酒。

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