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大米粥養胃還是傷胃

大米粥對于消化功能不佳的患者是養胃的,因為大米粥具有易吸收、減輕胃腸負擔等特點,具體如下:

1,易吸收:一般大米粥的制作時間比較長,水分的含量會比較多,所以淀粉糊化也就會更加的充分,更容易被小腸內的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收進入血液,長時間的煮制還能使少許蛋白質或者氨基酸等溶解其中,變的更容易消化。  
2,減輕胃腸負擔:因為大米粥是屬于流質的食物,患者喝了之后胃基本就不用再進行研磨了,而且還能夠促進胃酸分泌,提高腸胃的消化能力,特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者。
對于想要養胃的患者來說,日常做粥的時候可以加一些富含可溶性膳食纖維的食材,比如燕麥、紅棗、薏仁、蓮子等,可以鍛煉胃的消化能力,對養胃也有一定的好處。

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