茴香豆的功效一般為補充營養、增強飽腹感、促進消化等,營養價值比較高,含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等成分。
茴香豆是一種地方傳統小吃,主要是以蠶豆為主要原料加工制作而成的。茴香豆中含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素E、蛋白質、糖、碳水化合物等營養成分,而且還含有一定的鈣元素、鐵元素、鋅元素等礦物質。生活中適當的吃一些茴香豆,能夠為身體提供營養物質,起到補充營養的作用。而且其中的膳食纖維含量比較高,吃了以后有助于增強飽腹感,促進消化,還能夠促進胃腸蠕動,對加快身體代謝速度有幫助。茴香豆通常適合大部分人群吃,減肥期間的人群也可以食用。
雖然吃茴香豆對身體有一定好處,但是也不可以長期過量食用,因為其中的淀粉含量比較高,過量食用容易引起腹脹、腹痛、惡心、反酸等癥狀,還會影響其他食物的攝入,從而不利于身體健康。