吃清蒸茄子對減肥人群有一定的輔助作用，但是并沒有直接的減肥效果。
茄子中富含蛋白質、維生素、鈣磷鐵等營養物質，常吃茄子可以延緩人體衰老。且茄子所含的熱量極低，是減肥人群和老年人的必吃輔助食物。
吃清蒸茄子可以減肥嗎
李偉才副主任醫師
南華大學附屬第三醫院內科
2019-03-255578次
概述：
注意事項及建議
但是需要注意的是，茄子屬于寒性食物，如果和同樣屬于寒性食物的蟹肉一起吃，很有可能引起腸胃的不舒服，嚴重時更會導致腹瀉。所以對于脾胃虛寒、哮喘患者的人群來說，應切記茄子和蟹肉不能一起吃。
對于減肥人群來說，想要收獲長久的減肥效果，還是應該注意合理的飲食搭配以及適當的運動。
茄子建議做法
盡管茄子的做法很多，但多數做法的烹調溫度較高，且烹調時間較長，這樣做出來的茄子不僅油膩，營養損失也很大。尤其是煎炸茄子的維生素損失量可達50%以上。
所以在茄子的所有做法中，拌茄泥和清蒸茄子是最健康的兩種做法。在這兩種茄子的做法中，最好保留茄子皮，因為茄子皮同樣含有維生素B。
以上內容僅供參考
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