如果柚子茶發(fā)苦，但沒(méi)有變質(zhì)，是能喝的；如果是因?yàn)殍肿硬枳冑|(zhì)了導(dǎo)致的味道苦，此時(shí)就不能喝了。
在柚子茶沒(méi)有變質(zhì)的情況下，味道發(fā)苦，可能是因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中保留了柚子的果皮和籽，這些部分含有較高的柚皮苷等苦味成分。因此，有些人可能無(wú)法接受柚子茶的苦味，覺(jué)得它難以下咽。在這種情況下，可以適量添加蜂蜜或其它甜味劑來(lái)調(diào)節(jié)口感，使柚子茶的口感不在那么苦澀。
有時(shí)柚子茶變質(zhì)了，出現(xiàn)白色沉淀、霉菌，也會(huì)出現(xiàn)味道發(fā)苦的情況，此時(shí)不建議喝該飲品。如果進(jìn)食可能會(huì)引發(fā)細(xì)菌感染，出現(xiàn)腹痛、腹脹等不適癥狀。此外，柚子茶具有一定的寒性，因此體質(zhì)偏寒或脾胃虛寒的人應(yīng)適量飲用，以免對(duì)身體造成不適。
在食用柚子茶時(shí)，需要將柚子茶密封好后放入冰箱冷藏，可保鮮并延長(zhǎng)其風(fēng)味。并且不宜貯存太久，建議在一周內(nèi)飲用完。
