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對于身體健康的人而言,每天吃1-2個(gè)雞蛋更健康。

雞蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物,當(dāng)中含有較為含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,適量食用有益于保證均衡膳食營養(yǎng),還能夠補(bǔ)腦益智,對于促進(jìn)骨骼生長、大腦發(fā)育和人體新陳代謝也可以起到一定的作用。但過量食用不僅不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,還容易導(dǎo)致血脂異常,增加腎臟的負(fù)擔(dān),進(jìn)而對身體健康產(chǎn)生影響。同時(shí)蛋黃當(dāng)中膽固醇也偏高,老年人過量攝入可能引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。雞蛋吃的太多不利胃腸的消化,造成浪費(fèi),還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。

此外吃雞蛋的方式也應(yīng)該注意,更為健康的方式是煮雞蛋和蒸雞蛋。尤其需要注意的是不可生吃雞蛋,生雞蛋的蛋黃中可能存在致病菌,這樣吃有導(dǎo)致腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。

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