藏紅花須本身是能吃的,但是直接干嚼藏紅花須口感不太好,味道略苦。
藏紅花是名貴的中藥材,屬于活血止疼的藥物,可以起到舒經活血和促進脂肪代謝的作用。一般用于改善月經不調,降低人體膽固醇。還可以起到美容養顏的作用,其對改善人的血液循環,保護心腦血管有積極的作用。
但食用藏紅花不能過量,會有輕微中毒的癥狀,容易引發頭暈、惡心和精神不振。過量食用藏紅花會導致人們內分泌紊亂,導致女性月經不調,還會刺激人的神經系統。一般孕婦和對藏紅花過敏的人,不建議食用藏紅花,容易出現副作用。
藏紅花雖然可以直接吃,但是口感效果不好。藏紅花一般可以用來泡茶、煮粥、泡酒或者煲湯等,這樣會發揮藏紅花的更大作用,還可以起到改善食物味道的效果,人們可以更好的食用。