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如果木耳泡10小時沒有變質(zhì)通常能吃,如果已經(jīng)變質(zhì)通常不能吃。

正常情況下,木耳經(jīng)過適當(dāng)?shù)慕輹蛎洠兊萌彳浻袕椥浴H绻诮葸^程中,環(huán)境干凈衛(wèi)生,溫度適宜,比如在冰箱中浸泡或者在較低的室溫下浸泡,且浸泡的水質(zhì)良好,木耳一般不容易變質(zhì)。此時的木耳可以用于烹飪各種菜肴,口感爽滑,營養(yǎng)豐富。木耳含有多種營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等,對人體健康有益處。如果木耳在浸泡10小時后已經(jīng)變質(zhì),就不能吃了。變質(zhì)的木耳可能會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),對人體健康造成嚴(yán)重危害。

如果木耳出現(xiàn)異味,如酸臭味、腐臭味等;或者木耳的質(zhì)地發(fā)生明顯變化,變得軟爛、黏糊;又或者木耳的顏色發(fā)生改變,出現(xiàn)異常的色澤,這些都可能是木耳變質(zhì)的表現(xiàn),應(yīng)立即丟棄。

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