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• 煮牛奶營養價值會不會降低

  不正確的煮牛奶方式，確實會降低牛奶的營養價值。一般建議不要長時間煮牛奶。因為加熱時，牛奶呈膠體狀的蛋白質微粒發生變化，隨后出現沉淀。當溫度達到100度，牛奶的乳糖開始焦化，白色牛奶變成褐色，會分解成乳酸，還會產生少量甲酸，這時的牛奶的口感會有所變化，開始變酸。營養價值也會變差。一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。

  

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  祝于梅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-06-05 66706次

• 牛奶可以解酒嗎

  牛奶是有一定的解酒效果的，但是并不是通過直接分解酒精來完成的。牛奶可以起到滲透性利尿的作用，可以加速腎小球的濾過，因此可以加速酒精在體內的代謝和排出，間接起到解酒的作用；同時牛奶還會刺激消化道產生較多的含有大量消化酶的消化液，從而增強了消化道對于酒精的分解、吸收、代謝能力，也是間接的解酒。但是，牛奶畢竟是日常的一種食物，普通的脫脂牛奶解酒效果更是一般。喝酒前喝牛奶最大的作用在于牛奶可以減輕飲酒對身體的損傷。牛奶進入身體之后，會在消化道的內表面形成一層膜狀的物質。這種膜狀的物質會對酒精產生一種隔絕狀況，從而減輕酒精對消化道黏膜的刺激性損傷。另外還可以使用，舒邦L-半胱氨酸膠囊等來幫助解酒。如需用藥或想要了解更多用藥知識，請咨詢醫生或藥師，在其指導下進行合理用藥。

  

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  張媛媛 副主任醫師北京大學人民醫院

  2021-07-16 79027次

• 胃炎可以吃酸牛奶嗎
  患有胃炎的患者是可以喝酸奶，酸奶可以有助于消化吸收，而且酸奶中的磷脂類物質會緊緊地吸附在胃壁上，對胃黏膜可以起到保護的作用，使已受傷的胃黏膜得到修復。患有胃炎的患者飲食上要注意不要吃生冷、油膩、辛辣刺激性的食物，不要吃不容易消化的食物，油炸燒烤類的食物也盡量不要吃。患者平時作息要規律，要保證充足的睡眠時間，要注意腹部的保暖，避免受涼，平時要避免服用阿司匹林，保泰松，吲哚美辛等藥物，尤其胃炎活動期更不能服用這類藥物。
  語音時長 01:12”
  劉琴 主治醫師余干縣中醫院

  2019-10-19 2324次

• 腎結石能吃酸牛奶嗎
  一般來說結石的病人是可以吃酸牛奶的。酸牛奶里面本身含有很多對人體有益的菌類，所以說腎結石的病人是可以喝酸牛奶的。在飲食上腎結石的病人還應該引起特別的重視。腎結石的病人主要是應該以清淡的飲食為主，可以適當的多吃一些富含維生素a以及纖維素的新鮮蔬菜和水果，對結石的預防是有一定幫助的。還有腎結石的病人可以適當的多吃一些谷類的食物以及薯類的食物，對預防腎結石的形成也是有很大幫助的。對于一些高蛋白高脂肪含量的食物，腎結石的病人還是應該盡量限制攝入。還有對于含鹽量比較高的食物以及含糖量比較要高的食物，也是應該限制攝入。
  語音時長 01:13”
  熊思清 主治醫師吉安市中心人民醫院

  2019-05-06 2399次

• 涼牛奶有營養嗎
  病情分析：涼牛奶是有營養的，牛奶中富含很多的鈣，可以被人體吸收。另外牛奶中含有蛋白質和熱量能夠滿足人體日常生活所需，牛奶中含有豐富的碳水化合物以及人體生長發育所必需的氨基酸，這些營養物質對人體都是非常有幫助的。意見建議：建議要盡量喝熱的牛奶，涼牛奶容易造成人胃部不適，可能會讓人拉肚子。平時養成良好的生活習慣，規律作息，合理飲食。
  宋洪偉 主治醫師鄒平縣中醫院

  2020-08-17 1603次

• 紙盒牛奶有營養嗎
  病情分析：紙盒牛奶是有營養的，牛奶中含有豐富的蛋白質，包括少量乳清蛋白，酪蛋白，并且牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物不可比的，牛奶中含有豐富的鈣，很容易被人吸收。另外鉀，鎂，磷等元素也含量豐富。意見建議：建議在購買紙盒牛奶的時候，要看清楚保質日期，并且要注意紙盒牛奶不要加熱時間過長，加熱時最好將紙盒打開，倒出牛奶加熱。
  宋洪偉 主治醫師鄒平縣中醫院

  2020-08-18 5006次

• 純牛奶和酸牛奶哪個補鈣效果好
  純牛奶和酸牛奶相比純牛奶的補鈣效果好。
  張媛媛 副主任醫師北京大學人民醫院

  2022-05-25 994次

• 米湯和牛奶哪個更有營養
  米湯和牛奶相比牛奶會更有營養。牛奶是常見的一種飲品，其中含有鈣元素、磷元素、鐵元素等營養物質，而且還含有豐富的蛋白質、乳糖、無機鹽、脂肪等，適量的飲用牛奶能夠補充身體所需的營養成分。其中含有的乳糖對于低血糖還能夠起到緩解的作用，而其中含有的蛋白質可以為身體代謝提供足夠的能量。米湯中的營養主要包括膳食
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-10-08 0次