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腸胃不好能吃花生嗎

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醫生主講實錄

答案是不可以吃生的。可以適當吃一些炒熟的花生,生花生的營養價值不如炒熟花生的營養價值高。生花生米也容易患病。花生在地里生長時,其外殼多被病菌和寄生蟲污染,生吃很容易受到其感染而患各種疾病。如果吃了被老鼠污染的花生,還會得流行性出血熱。

另外,花生里面還有大量的脂肪,如果過多生吃還可以引起消化不良、腹痛、腹脹、腹瀉,因此建議不要吃生的花生。炒熟的花生營養價值相對來說比較高,但是所含的維生素被炒時高溫破壞,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化。

第二營養價值也比較低。所以說炒熟的花生可以適當少吃,也建議不要多吃。

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