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卵磷脂在預(yù)防老年性癡呆中的意義

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醫(yī)生主講實(shí)錄

卵磷脂主要是在大豆及其制品、蛋黃、魚腦、芝麻、蘑菇、花生等富含卵磷脂的天然食物當(dāng)中攝取,因?yàn)槁蚜字軌驙I養(yǎng)大腦、延緩智力的衰退,所以臨床上將卵磷脂稱為老年性癡呆的克星。研究發(fā)現(xiàn),老年性癡呆的發(fā)生和乙酰膽堿的缺乏密切相關(guān),因?yàn)橐阴D憠A是神經(jīng)元之間傳遞信息的一種神經(jīng)遞質(zhì),其存在可以使人的記憶思維和分析能力得到提高,卵磷脂正是大腦轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料。

人到老年以后膽固醇和中性脂肪大量沉積血管壁,流動血流受阻導(dǎo)致大腦供血供氧不足,腦細(xì)胞也會大量死亡,而卵磷脂能夠使血液當(dāng)中膽固醇和中性脂肪顆粒乳化變小成懸浮狀態(tài),使血管通暢,營養(yǎng)血液,氧氣能夠源源不斷供給大腦,營養(yǎng)細(xì)胞,使大腦的記憶和分析能力保持或者增強(qiáng),延緩腦力的衰老,所以研究觀察發(fā)現(xiàn)卵磷脂可以使記憶力好轉(zhuǎn),預(yù)防老年癡呆。

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