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腦梗塞的飲食該如何搭配

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醫生主講實錄

可分以下幾個方面。

一,多吃蔬菜少飲酒。蔬菜和水果含有大量維生素c、鉀、鎂、維生素c可調節膽固醇代謝,防止動脈硬化發展,同時可增加血管的致密性。酒類尤其是烈酒可促進動脈硬化,也可誘發中風。

二,常用植物油少吃動物脂肪,植物油含不飽和脂肪酸,可以促進血清膽固醇降低。而動物脂肪,如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。

三,飲食清淡,不宜過飽,飲食以清淡為宜。因為咸飲食,鈉會進入血管壁,使血管壁增厚,血壓增高。進食量應適當不宜過飽,否則身體過胖加重心臟負擔。

四,蛋白質海味不能少,飲食中缺乏蛋白質同食會發生血管硬化,蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白可以供應身體必需氨基酸。飲牛奶以去脂為佳。海產品如海帶,海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、鋅。蛋白質和不飽和脂肪酸,被公認為大腦營養劑,血液稀釋劑,具有降低膽固醇,防止動脈硬化之功效。

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