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味精對人體作用哪種人不宜食用

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醫(yī)生主講實(shí)錄

研究發(fā)現(xiàn)味精中含有的谷氨酸鈉對腦細(xì)胞合成有利,有興奮或者是抑制神經(jīng)細(xì)胞的作用,對人體的智力有著重要的作用,若此物質(zhì)缺乏會引起驚厥,由于治療時僅僅用干完氨基丁酸就算是沒有效果的,所以過量補(bǔ)充味精并沒有特殊的營養(yǎng)作用。

據(jù)報道多吃味精還會導(dǎo)致高血壓,因此不要過多的強(qiáng)調(diào)績急效,和過量的食用味精,味精吃多了常常會感到口渴,這是因?yàn)槲毒泻锈c,過多的攝入可以導(dǎo)致高血壓,六十歲以上的人對于鈉的攝入尤為敏感,所以老年人以及高血壓的患者、腎病、水腫等疾病的人,尤其是應(yīng)該少吃味精,由于鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)因素,因此對于孕婦嬰幼兒和正在哺乳期的母親來說應(yīng)該盡量不要吃味精,盡量要禁食味精。

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