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醫(yī)生主講實錄

山藥豆具有較高的營養(yǎng)價值,含有碳水化合物,蛋白質,脂肪,葉酸等多種營養(yǎng)物質,對人體的健康有較多的好處,山藥豆具有健脾補腎,補肺益氣,益心安神,寧嗽定喘等功效。

一種藥用性較好的食材,山藥豆的食用方法很多,可以清蒸,可以煮湯,可以入菜,無論是哪種吃法都具有較高的營養(yǎng)價值,但是如果想要原汁原味保留山藥豆的味道和營養(yǎng)成分,清蒸煮湯都是不錯的食用方法,由于山藥豆比較小粒,去皮可能麻煩,但是如果采取清蒸山藥豆的方法可以去掉去皮這個步驟,只需要把山藥豆連皮清洗干凈放到盤子里,上鍋蒸就可以。山藥豆蒸好以后,直接拿來吃能夠吃到山藥豆的原汁原味。還可以煮湯煮粥,這樣的做法,也能較好的保留山藥豆的營養(yǎng)成分,可以選擇把剩下的皮去掉,然后放在熱水里煮一下放在冷水里,這樣能夠比較方便的去掉山藥豆的皮。

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