每天使用一些黑巧克力可以降低心臟病的發(fā)病率，調(diào)查人員對二十位最有可能患上動(dòng)脈硬化和冠心病的男性吸煙者進(jìn)行了調(diào)查，意在找出黑色和白色巧克力，在動(dòng)脈血液中所起的作用。
其中一組在24小時(shí)內(nèi)禁食含有過量抗氧化劑的食物，并要求他們使用四十克巧克力，2小時(shí)之后，超聲波掃描儀顯示使用可可粉含量占74%的黑色巧克力的人，動(dòng)脈血液流動(dòng)的平滑性在很大程度上得到改進(jìn)，而且這種作用可以持續(xù)8小時(shí)。
而改用可可含量只有4%的白色巧克力進(jìn)行試驗(yàn)，則對動(dòng)脈血液的流動(dòng)不起任何作用。研究人員認(rèn)為，黑巧克力之所以有利于心血管健康，是因?yàn)樯钌煽肆χ锌寡鮿┑暮扛哂谄渌称泛惋嬃希热缂t酒、茶及莓果。
研究人員因此得出結(jié)論，只有少量食用可可粉含量大的深色巧克力才有助于健康，而牛奶巧克力和白巧克力只能提供過量的卡路里，不過巧克力可以治病并不意味著人們可以肆意的大吃巧克力。
因?yàn)椋煽肆κ歉邿崃俊⒏咧尽⒏咛欠值氖澄铮赡軐θ梭w產(chǎn)生不良影響，例如增加體重等，也是絕對不容忽視的。建議，患有心血管疾病的患者每天吃25克巧克力，將有助于緩解病情。
