我們知道胃癌的發病因素當中，有一條就與地域以及飲食相關，其中飲食當中咸菜比較富含亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽被認為是一種致癌物質。
據研究報道，食道癌與胃癌與患者攝入亞硝酸鹽的量呈正相關性，主要是因為亞硝酸鹽在胃酸等環境下，與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等發生反應，生成強致癌物質硝胺，而亞硝胺還能透過血液循環到達人體的各個器官，從而引起致癌的作用，所以胃癌的患者我們通常不建議進食咸菜。
胃癌能吃咸菜嗎
徐芹芹副主任醫師
青海省人民醫院 腫瘤內科
2019-02-23 2960次
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胃癌遺傳嗎提到胃癌是否遺傳，那么我們說有一部分腫瘤是和遺傳有相關因素的，比如說最常見的婦女得的乳腺癌，乳腺癌的遺傳因素比較明顯。當然在胃癌上面，我們在臨床工作當中也觀察到，有些有家族遺傳史的，比如說爺爺，父親，兒子，三代都得了胃癌，這個是有的，但是并不能說這些個例，就明確說胃癌就是肯定遺傳，也不是這樣的。那么很多情況下，可能父親得了胃癌，子女并沒有得胃癌，這些是大多數情況下。因此癌癥或者說疾病，這些對于醫學界來說，還是很復雜的一個問題，目前來說胃癌并沒有明確說是，有絕對的遺傳因素在里面。當然乳腺癌是個例，乳腺癌是有比較強的遺傳因素。
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宗祥龍
副主任醫師北京腫瘤醫院
2020-02-25 6793次
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胃癌能治嗎我們說得了胃癌并不可怕，癌癥的治療原則，是遵從三早的原則：早期發現，早期診斷，早期治療，那么只要遵從三早原則的話，得了胃癌并不可怕。當然如果一發現一診斷，就已經是中期或者晚期胃癌，那么同樣中期的胃癌，我們仍然有很多的辦法。但是晚期的胃癌，因為它的預后比較差，那么一般五年的生存率，大概是5%到10%這么一個比例。所以我們還是建議患者朋友們，一定要平時定期的，自覺的去正規的醫療機構體檢，這樣能夠讓自己的病早期發現，這個是最佳的狀況。
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宗祥龍
副主任醫師北京腫瘤醫院
2020-02-25 3613次
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腎炎能吃咸菜嗎一般來說，不建議腎炎的患者吃咸菜，原因很簡單，因為腎炎的患者要限制鹽分的攝入。對于有腎炎的病情情況下，每天鹽分的攝入量建議控制在3-6克，而普通健康中國人每天鹽分的攝入量可能會有10克之多。所以這樣的患者鹽分攝入量大概僅僅相當于普通中國人的一半左右。咸菜中含的鹽分量非常大，吃咸菜很可能會導致鹽分攝入超標。大量的鹽分攝入會導致鈉水潴留，加重患者水腫，升高血壓，還會激活腎素-血管緊張素-醛固酮系統，會造成腎臟內的負擔進一步加重，造成腎小球高濾過、高壓力的狀態，對腎炎的病情不利。語音時長 01:11”
周琪
主治醫師馬鞍山市人民醫院
2020-03-31 2453次
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痛風能吃咸菜嗎痛風患者可以食用咸菜，咸菜它大多含有的嘌呤含量不高，不會增加尿酸水平。但是從健康的角度來講，無論是痛風患者還是健康人群，都不建議患者食用過多的咸菜，食用過多咸菜會增加鈉鹽的攝入，并且致癌的可能性增加，另外會增加心血管疾病的發生危險。咸菜可以食用，但是偶爾可以食用少量的。痛風患者主要鼓勵食用新鮮的蔬菜、水果以及牛奶和雞蛋，這些食物的攝入就能保證機體充足營養成分的補充，能夠為機體提供所必須的營養物質。另外痛風患者在病情穩定期可以適當的食用瘦肉以及魚肉、蝦等其它中等富含嘌呤食物。痛風患者平時還需要注意多飲水以及嚴格的戒酒，避免食用高嘌呤食物，當然緩解痛風最關鍵的治療措施是藥物治療，一般是以口服降尿酸藥物治療為主，同時在急性發作期可以服用非甾體類抗炎藥物治療。語音時長 01:40”
郭菲
主治醫師聊城市第二人民醫院
2019-03-22 11577次
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胃炎能吃咸菜嗎病情分析：胃炎一般是能吃咸菜的，患有胃炎吃咸菜后一般不會影響胃炎正?？祻停膊粫又匚秆撞∏??；蛴形秆缀螅嬍撤矫姹M量少吃或者不吃一些過于辛辣的食物，例如韭菜，辣椒，生姜，大蒜等?；蛘呋疾≥^重時，應當少吃一些過于油膩的食物。意見建議：胃炎是常見疾病，患病后需要在醫師指導下正確使用對應的抗炎類藥物抗炎治療。例如可以選用頭孢拉定，頭孢地尼，或者克拉霉素治療。
成波
主治醫師濱州市中心醫院
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腎炎能吃咸菜嗎病情分析：腎炎的患者是能夠吃咸菜的，但是要少吃。腎炎除了有血尿、蛋白尿、水腫的癥狀以外，另一個很典型的就是有高血壓的癥狀。如果吃的咸菜比較多，容易引起水腫加重，血壓升高，嚴重的可能導致腦出血。意見建議：因此對于腎炎的患者來說一定要少吃咸菜。另外對于鹽也需要限制，避免吃得太多。
韓正斌
主治醫師棗莊礦業集團中心醫院
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胃炎不能吃咸菜嗎患有胃炎的患者是不建議吃咸菜的。咸菜中含有酸性的成分比較多，會對胃黏膜造成刺激，會引起胃黏膜出現炎癥反應，不利于病情的恢復，而且咸菜中含有致癌的物質，因此患有胃炎的患者是不建議吃咸菜的。胃炎是指各種原因引起的胃黏膜炎癥，為最常見的消化系統疾病之一，患有胃炎的患者飲食健康是非常重要的，飲食方面一定要注
張媛媛
副主任醫師北京大學人民醫院
2021-11-30 482次
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咸菜長毛還能吃嗎咸菜長毛，通常意味著它已經發生了霉變，是不建議食用的。首先，長毛是食物氧化變質的一種表現。咸菜在腌制和儲存過程中，如果條件不當，就可能導致霉菌生長，形成肉眼可見的長毛現象。這些霉菌不僅破壞了咸菜原有的營養成分，還可能產生有害物質。其次，食用
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
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