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預(yù)防豆?jié){中毒的方法

概述:

      豆?jié){是人們非常喜愛(ài)的食物之一,豆?jié){中毒現(xiàn)象偶爾能夠見(jiàn)到。充分煮熟的豆?jié){,并沒(méi)有任何毒性。豆?jié){中毒的患者都是由于喝了沒(méi)有充分煮熟的豆?jié){。預(yù)防豆?jié){中毒的最簡(jiǎn)單有效的方法就是把豆?jié){充分煮熟。一般豆?jié){沸騰以后,至少要再煮五分鐘才能保證豆?jié){安全。豆?jié){在煮熟的過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫,泡沫過(guò)多的豆?jié){在還沒(méi)有燒開(kāi)的時(shí)候,就給人一種已經(jīng)沸騰的假象。所以在煮豆?jié){的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臄嚢瑁WC豆?jié){充分沸騰一段時(shí)間再熄火,才能保證豆?jié){中的毒素被破壞掉。

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

      豆?jié){當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)含量比肉類還要高一些,質(zhì)量也非常好。氨基酸的組織結(jié)構(gòu)和動(dòng)物蛋白接近,很容易消化吸收。豆?jié){的脂肪當(dāng)中還有眾多的不飽和脂肪酸,比較容易吸收,還能夠減少膽固醇的吸收。豆?jié){當(dāng)中的維生素b2,維生素b1,成分也比較豐富。鈣元素的含量比其他食物要高許多,非常適合缺鈣的人群飲用。

      豆?jié){一年四季都可以引用,無(wú)論是兒童青少年,成年人,老年人,健康人,常年患病的虛弱患者都可以飲用。

注意事項(xiàng):

  1. 豆?jié){可以和雞蛋肉類一起食用。既能夠補(bǔ)充各方面的營(yíng)養(yǎng),又可以減少膽固醇的吸收。

  2. 夏天氣溫比較高的時(shí)候,大豆的浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)引起豆?jié){中的細(xì)菌數(shù)量過(guò)多。

以上內(nèi)容僅供參考

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