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什么樣的飲食可預(yù)防腦卒中

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醫(yī)生主講實錄

高鹽飲食可使血壓升高并促進(jìn)動脈硬化形成,是引起腦卒中的主要獨(dú)立危險因素之一。

動物性脂肪的攝入量高,則易患高膽固醇血癥,這也是引發(fā)腦卒中的主要危險因素之一。

《中國腦卒中防治指南》建議限制食鹽攝入量,(小于8克/天),主要措施包括:盡可能減少烹調(diào)用鹽,建議使用可定量的鹽勺,減少味精、醬油等含鈉鹽的調(diào)味品用量;少食或不食含鈉鹽較高的各類加工食品,如咸菜、火腿、香腸以及各類炒貨;增加蔬菜和水果的攝入量;腎功能良好者,使用含鉀的烹調(diào)用鹽。膽固醇的攝入量每天應(yīng)小于三百毫克;提倡多吃蔬菜、水果、牛奶、魚、豆類、禽和瘦肉等,使能量的攝入和需要達(dá)到平衡。

改變不合理的膳食習(xí)慣,通過吃谷類和魚類、蔬菜、豆類和堅果以減少飽和脂肪的攝入量。有研究顯示,平時吃水果和蔬菜較多的人患腦卒中的機(jī)會相對較少,每天增加進(jìn)食一些水果和蔬菜大約可使腦卒中的危險降低6%。美國卒中協(xié)會的卒中一級預(yù)防指南中明確指出,富含水果、蔬菜和鉀的飲食可以降低卒中風(fēng)險。

以上內(nèi)容僅供參考

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