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• 土豆發芽了還能吃嗎

  土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

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  趙夢雅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-01 84730次

• 發芽的土豆還能吃嗎

  發芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現象。攝入過量后甚至會出現呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-06-24 12393次

• 土豆發芽能吃嗎
  土豆發芽盡量的不要吃，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質，正常情況下100g的土豆里邊，含有龍葵素的含量大致在10mg左右，不能對人體造成危害，但是隨著存儲時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高，或者接觸到太陽光后發芽和變綠的土豆，龍葵素的含量會得到提升，100g土豆可以達到500mg左右，食用后會直接導致食物中毒現象，輕者會出現上吐下瀉、頭暈眼花、口干舌燥、頭疼、腹痛，腸胃不好的人要嚴禁食用，會直接刺激腸胃，還會引起很多的亞健康疾病，比如說呼吸中樞麻痹、腦水腫、充血等，使紅細胞溶血。所以發芽和變綠的土豆，最好是不要食用，也有的人說，可能剛剛開始長出的時候，還沒有變綠，剛長一點小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉長芽的部分，去除干凈，再把外皮全部去掉，食用的時候要燉或者紅燒，多加點兒醋，這樣也可以分解龍葵素，因為龍葵素遇到酸易分解，但是盡量的不要吃。
  語音時長 01:45”
  孫明麗 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2018-10-24 78782次

• 懷孕能吃土豆嗎
  懷孕是可以吃土豆的。土豆是很優質的主食食材，是公認的營養豐富的食物。土豆的蛋白質中含有十八種人體所必需的氨基酸，是一種優質蛋白質，其中所含的黏體蛋白質能夠預防心血管類的疾病。土豆中維生素b1的含量也居常食蔬菜之冠，孕婦吃土豆不僅得過補充能量，還可以緩解小腿腫脹，因為土豆能夠更加溫和的幫助身體排除水分，所以說孕婦是可以吃土豆的。土豆還有鉀，磷，鈣，鎂，硫等礦質元素和大量的膳食纖維，這些對于孕婦和寶寶都是有好處的。但是要注意土豆吃多了容易脹氣，所以不宜一次吃得太多；另外不要吃發芽的，久放的土豆，以防食物中毒。對于紫外線過敏，皮膚瘙癢或者眼部出血的人不能吃土豆。如果患有妊娠期糖尿病的話也不宜吃土豆，因為土豆是高淀粉食物，碳水化合物被人體吸收后，可以轉換為能量，所以妊娠糖尿病病人不宜多吃。
  語音時長 1:44”
  孫明麗 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2018-09-02 11565次

• 皮肌炎能吃土豆嗎
  病情分析：皮肌炎患者是能夠吃土豆的，因為土豆是一種蔬菜類的食品，其主要成分是淀粉，是不會加重患者病情的，而且還含有豐富的營養價值，也能夠當主食服用。意見建議：皮肌炎的病人，要忌口辛辣刺激性的食物和一些海產品，可以適當的補充一些新鮮的水果蔬菜，以及牛奶，蛋清，瘦肉等食品。
  潘童 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2019-06-05 1302次

• 結石能吃土豆嗎
  結石患者是可以吃土豆的，但是不建議多吃，因為結石的主要成分是草酸鈣，因此患者需要適當減少鈣和草酸含量豐富的食物攝入，而草酸含量豐富的食物有菠菜、豆腐、土豆、茶葉，因此需要適當減少攝入。患者平時需要多喝水、勤排尿、多鍛煉、多運動，以預防結石的復發。
  姚家喜 主治醫師河西學院附屬張掖人民醫院

  2019-02-08 2002次

• 皮肌炎能吃河魚嗎
  皮肌炎的患者是可以進食一定量的河魚的，以補充優質蛋白的營養均衡，當然也不宜多吃。皮肌炎的病人在飲食方面要盡量以清淡、易消化的食物為主，只要不對河魚過敏，是可以進食河魚的，當然盡量避免油炸。另外，在飲食方面要注意低鹽、低脂、低糖飲食，盡量補充含鉀、含鈣、以及富含高維生素、高營養和高蛋白的食物，如新鮮的
  楊鐵生 主任醫師北京大學人民醫院

  2022-01-26 89次

• 皮肌炎能吃蔥姜嗎?
  皮肌炎的患者在病情急性期的時候，最好是不要吃生蔥，生姜的，因為這一類的食品都屬于辛辣刺激性的食物，同時還包括辣椒，胡椒，咖喱，芥末等調味品，所以說在病情活動的時候最好不要吃的，要清淡飲食，吃一些容易消化的食物，也要避免喝濃茶，濃咖啡等刺激性的飲料，另外也要嚴格戒煙戒酒，也不要吃一些海產品，以免出現一
  楊鐵生 主任醫師北京大學人民醫院

  2022-01-26 71次