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• 發芽的土豆還能吃嗎

  發芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現象。攝入過量后甚至會出現呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-06-24 12356次

• 紅薯發芽了還能吃嗎

  紅薯發芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-03 78637次

• 發了芽的土豆能吃嗎
  土豆是家中比較常見的一種蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常豐富的，吃到嘴里面會口感比較松軟。但是土豆一旦發了芽，千萬不能再食用了。有的家庭看到土豆發芽以后，把發芽部分切除繼續食用，其實這是錯誤的做法。當土豆發芽時，里面就會含有少量的龍葵堿，這種龍葵堿進入身體以后就會出現食物中毒的現象，對于身體的健康影響是非常大的。因此建議發現土豆發芽以后就不要再食用了。當紅薯發霉發芽以后也不能夠繼續服用。還有花生在發芽以后，剝去外殼也不要再服用了，否則里面是具有致癌物的。
  語音時長 01:13”
  高笑娜 主治醫師聊城市人民醫院

  2019-03-07 83561次

• 紫薯長了小芽還能吃嗎
  紫薯發了芽還是可以吃的，當然在烹飪的時候，需要把發芽的部分挖去。它長芽之后，由于養分和水分的大量流失，吃起來不僅口感會不好，而且會失去食用價值。對于吃發芽的紫薯會不會中毒這個問題，是沒有什么依據的，也是不科學的，屬于生活中的誤區。營養學家認為，紫薯既是營養豐富的食物，還能對很多疾病有很好的食療作用。吃紫薯好處有很多，但是必須講究紫薯的吃法。首先，紫薯對于腸胃不好的患者不要吃，否則可能會出現腹部不適的癥狀，同時紫薯不要和香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿同時服用，容易導致腸胃出血或者是胃潰瘍，紫薯長了小芽之后，是可以繼續食用的，只需要把小芽去之后，煮熟就可以食用。
  語音時長 1:30”
  王毅 主治醫師錦州市中心醫院

  2018-11-28 39989次

• 發了芽的紅薯還能吃嗎
  病情分析：發了芽的紅薯本身沒有毒性，把芽去掉可以食用，但是其口感及食用價值會受影響。如果出現紅薯表皮發黑或褐色斑點，則不能使用，那是因為被黑斑病菌污染，會釋放毒素，食用會引起中毒。意見建議：紅薯里含有一種氧化酶，會使人吃了以后感到腹脹、排氣增多。紅薯含糖分較多，吃了會使人感到燒心，所以應適量食用。
  牟韶嬌 主治醫師濱州醫學院煙臺附屬醫院

  2019-03-17 7303次

• 發了芽的土豆能吃嗎
  病情分析：發芽的土豆是不能吃的，發了芽的土豆以及青皮未成熟的土豆都含有有毒的龍葵素，進食龍葵素后有可能會導致腹痛，腹瀉，惡心，嘔吐等癥狀，嚴重者還有可能會出現呼吸以及循環的衰竭。意見建議：發了芽的土豆，建議直接丟棄，較為保險。如果不小心誤食，出現了惡心嘔吐，腹瀉等癥狀，那么應該立即入院，根據醫生醫囑，是否進行洗胃以及靜脈輸液等治療。
  顧竹君 主治醫師河源市人民醫院

  2020-08-18 2604次

• 發了芽的土豆能吃嗎
  土豆是家中比較常見的一種蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常豐富的，吃到嘴里面會口感比較松軟。但是土豆一旦發了芽，千萬不能再食用了。有的家庭看到土豆發芽以后，把發芽部分切除繼續食用，其實這是錯誤的做法。當土豆發芽時，里面就會含有少量的龍葵堿，這種龍葵堿進入身體以后就會出現食物中毒的現象，對于身體的健康影響
  方霖 主治醫師南方醫科大學南方醫院

  2022-05-27 609次

• 沙葛相克的食物
  沙葛一般指的是豆薯，豆薯通常沒有相克的食物，但是不建議與雞胸脯肉、綠豆、榴蓮、海鮮、肥肉等，容易對身體健康造成影響，如果出現了不適癥狀，建議及時就醫。1、雞脯肉：豆薯通常不能與雞胸脯肉一起食用，容易增加胃腸道的負擔，引起腹痛、腹瀉等不良癥狀。2、綠豆：豆薯和綠豆都屬于性質較涼的食物，通常不可以一起食
  馬小麗 主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院

  2024-06-05 0次