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• 土豆發芽了還能吃嗎

  土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

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  趙夢雅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-01 84732次

• 發芽的土豆還能吃嗎

  發芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現象。攝入過量后甚至會出現呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-06-24 12407次

• 紫薯長了小芽還能吃嗎
  紫薯發了芽還是可以吃的，當然在烹飪的時候，需要把發芽的部分挖去。它長芽之后，由于養分和水分的大量流失，吃起來不僅口感會不好，而且會失去食用價值。對于吃發芽的紫薯會不會中毒這個問題，是沒有什么依據的，也是不科學的，屬于生活中的誤區。營養學家認為，紫薯既是營養豐富的食物，還能對很多疾病有很好的食療作用。吃紫薯好處有很多，但是必須講究紫薯的吃法。首先，紫薯對于腸胃不好的患者不要吃，否則可能會出現腹部不適的癥狀，同時紫薯不要和香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿同時服用，容易導致腸胃出血或者是胃潰瘍，紫薯長了小芽之后，是可以繼續食用的，只需要把小芽去之后，煮熟就可以食用。
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  王毅 主治醫師錦州市中心醫院

  2018-11-28 40024次

• 發了芽的土豆能吃嗎
  土豆是家中比較常見的一種蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常豐富的，吃到嘴里面會口感比較松軟。但是土豆一旦發了芽，千萬不能再食用了。有的家庭看到土豆發芽以后，把發芽部分切除繼續食用，其實這是錯誤的做法。當土豆發芽時，里面就會含有少量的龍葵堿，這種龍葵堿進入身體以后就會出現食物中毒的現象，對于身體的健康影響是非常大的。因此建議發現土豆發芽以后就不要再食用了。當紅薯發霉發芽以后也不能夠繼續服用。還有花生在發芽以后，剝去外殼也不要再服用了，否則里面是具有致癌物的。
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  高笑娜 主治醫師聊城市人民醫院

  2019-03-07 83621次

• 土豆冒了一點小芽能吃嗎
  土豆冒了一點小芽一般不能吃，如果吃了發芽的土豆出現惡心、嘔吐等癥狀，應及時就醫。土豆發芽是在土豆儲存過程中的一種自然現象，土豆發芽后會產生龍葵素，龍葵素毒性比較強，吃了之后可能會影響身體健康，對身體造成損害，可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，癥狀嚴重時還可能會導致呼吸困難、昏迷，甚至有可能有生
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2024-08-21 0次

• 土豆發了一點小芽還能吃嗎？一文揭秘
  ??你是否曾在廚房里，面對著一顆剛冒出嫩綠小芽的土豆，心中充滿疑惑：這土豆還能不能吃？別擔心，接下來我們就來聊聊這個話題。??發芽的土豆，其實含有一種叫做龍葵素的物質，這種物質在土豆未發芽時含量極低，對人體無害。但是，一旦土豆開始發芽，龍葵素的含量就會迅速上升。所以，即使土豆只是發了一點小芽，但為了身體
  李國剛 主治醫師濟南市中西醫結合醫院

  2024-12-17 0次

• 得了流感能吃土豆嗎
  可以的
  陳鵬 住院醫師云南省大理白族自治州中醫醫院

  2020-02-17 1603次

• 糖尿病土豆能吃嗎
  可以的，監測血糖
  周濤龍 主治醫師珠海市慢性病防治中心

  2020-03-12 2000次